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我校师生赴法国杜盖酒店管理学院交流学习

发布:2018/12/07    信息来源: POST CONTENT
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    1119日,我校第二十四届杜盖酒店管理学院交流团前往法国,开始为期一月的交流学习。本届代表团由川菜发展研究中心刘军丽教授、烹饪学院童光森副教授两位老师带队,来自烹饪学院、食品学院、希尔顿酒店管理学院和继续教育学院的八位同学组成。杜盖酒店管理学院的校领导亲切接待了代表团师生,接下来的两周里,校方准备了丰富多样的专题课程,包括有法国经典菜品烹饪、甜品制作、酒水鉴赏、餐饮服务、实地考查等。赴法期间,师生们进行全英文或法文课程研修,在法方老师认真细致的教学中较为深入全面地了解了法国饮食文化与烹饪方式,领略了多位知名大厨的精湛技艺,学习并实践了系统的法式餐饮服务流程。学习期间,老师同学都严格遵守外事交往纪律、礼仪得体、精神饱满,展现出良好的旅院风貌,深受法方师生的好评。


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